Curiosidades sobre azeite e azeitonas?!

1. Em Portugal, foram cultivadas pela civilização visigótica e mais tarde, pela civilização Árabe, produzindo o “az-zait” que significava “sumo de azeitona”, nas regiões do sul de Portugal. No entanto, foram as ordens religiosas na Idade Média que prestaram especial atenção à produção do azeite.
2. Em 2023, foram referenciadas 65 variedades de oliveiras cultivadas em Portugal para produção de azeite e azeitonas!

A pasta de azeitonas SOLAR DOS DRAGOS é um produto que reflete a cor e o sabor da azeitona e aroma muito fresco a azeitona. É um produto de textura homogénea, numa distribuição uniforme pequenos pedaços de azeitona ao longo da pasta.

A azeitona, depois de colhida, é submetida a um processo de cura natural em tanques concebidos para o efeito. É depois submetida a um processo de escolha manual, na qual é feita a separação das azeitonas verdes e negras. Após este processo, inicia-se o fabrico da pasta de azeitona, durante o qual lhe são adicionados os condimentos, bem como o azeite extra virgem da marca Solar dos Dragos que lhe confere uma conjugação harmoniosa entre sabor black, fresco e a azeitona. Todo o processo de produção respeita a as normas de higiene e qualidade atualmente em vigor.

Harmonização: A pasta de Azeitona é uma excelente opção para consumo simples, acompanhando pão ou tostas, saladas, para uso como ingrediente em pratos confecionados como massas e pratos de carne. Faça a sua experiência e deixe a sua avaliação!

Instruções de Conservação: Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz

Ingredientes: Azeitona Preta, Azeite Extra Virgem, Alho, Orégãos, Limão

Região: Douro

Apanha: Feita de forma manual em zonas de olival de inclinações acentuadas

Embalagem: 100G

Ficha Técnica Pasta Azeitona Preta Solar dos Dragos

A História do Azeite e Azeitona

Curiosidades sobre azeite e azeitonas?!

1. Em Portugal, foram cultivadas pela civilização visigótica e mais tarde, pela civilização Árabe, produzindo o “az-zait” que significava “sumo de azeitona”, nas regiões do sul de Portugal. No entanto, foram as ordens religiosas na Idade Média que prestaram especial atenção à produção do azeite.
2. Em 2023, foram referenciadas 65 variedades de oliveiras cultivadas em Portugal para produção de azeite e azeitonas!

As azeitonas descaroçadas Solar dos Dragos utilizadas neste produto são de variedade “DOURO”. É um produto destinado a consumo como se apresenta. O azeite virgem extra SOLAR DOS DRAGOS no qual as azeitonas são submergidas atua como um tempero, mas também como um conservante natural, juntamente com alho entre outros condimentos.

A azeitona, depois de colhida, é submetida a um processo de cura natural em tanques concebidos para o efeito. É depois submetida a um processo de escolha manual, na qual é feita a separação das azeitonas verdes e negras. Após este processo, as azeitonas são mecanicamente descaroçadas e depois embaladas,
em azeite, alho e outros condimentos, dando origem ao nosso produto final. Todo o processo de produção respeita a as normas de higiene e qualidade atualmente em vigor.

Instruções de Conservação: Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz

Ingredientes: Ingredientes: Azeitona Verde, Azeite Extra Virgem, Alho, Orégãos, Alho, Louro.

Região: Douro

Apanha: Feita de forma manual em zonas de olival de inclinações acentuadas
Embalagem: 300G

ficha-tecnica-azeitona-descaroçada-em-azeite-solar-dos-dragos-silva-sergius-garrafeira

A História do Azeite e Azeitona

Todos os vinhos e azeites do produtor Valle da Fonte na nossa loja de vinhos online.

Estojo/ Coffret em madeira do Douro, Valle da Fonte: 

• 1 Valle da Fonte Reserva Tinto
• 1 Valle da Fonte Reserva Branco
• 1 Azeite Valle da Fonte Virgem Extra

Vinho Valle da Fonte Reserva Tinto com Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e ainda com potencial de envelhecimento! Consumir à temperatura de 17ºC. Aconselhamos a decantar o vinho, cerca de 2 horas antes de ser consumido, em copo adequado e temperatura indicada.

Garrafa vinho: 750 ml

Garrafa azeite: 500 ml

Inforvinho e Glossário Regiões Vitivinícolas

Instituto dos Vinhos do Douro e Porto

Caixa/ Estojo em madeira com garrafas de vinho da região do Alentejo e não só!

Conjunto de diversas regiões de Portugal: Alentejo, Douro e Minho, num Pack Oferta com a seguinte composição:

• 1 un Folha do Meio  Reserva tinto
• 1 un Folha do Meio Colheita tinto
• 1 un Pasta de Azeitona, Solar dos Dragos 100g
• 1 un Mel Multifloral Silva Sérgius 500g

Planos para hoje: Deliciar o que de melhor existe em Portugal!

Folha do meio é uma parcela da agricultura tradicional do parque natural da serra de São Mamede onde está plantada as vinhas velhas que originaram estes vinhos.

Notas de prova: Descrição em cada um dos vinhos e respetivas fichas técnicas.

Garrafa: 750 ml

Folha do Meio Colheita Tinto Ficha Técnica

Folha do Meio Reserva Tinto- Ficha Técnica

Inforvinho e Glossário Regiões Vitivinícolas

A história dos vinhos alentejanos

Estojo/ Coffret em madeira com 2 garrafas e não só! Presente Perfeito da região Norte de Portugal: Douro, Porto e Minho.

Pessoas especiais com ofertas originais. Presentes únicos, cheios de histórias, saberes e sabores!

Conjunto/ Pack em Caixa de madeira, com a seguinte composição:

• 1 Garrafa Quinta dos Mattos Reserva Tinto
• 1 Garrafa Porto Valriz Tawny
• 1 un Azeitona descaroçada em Azeite, Solar dos Dragos
• 1 un Pasta de Azeitona, Solar dos Dragos
• 1 un Mel Multifloral, Silva Sérgius

Já imaginou um Gift Pack onde poderá degustar vinho maduro do Douro, um vinho do Porto acompanhado com Mel, Pasta de Azeitona e Azeitona descaroçada?! Pois bem, é muito simples e está ao seu alcance.

Sugestão: Decantar o vinho, Quinta dos Mattos Reserva Tinto, cerca de 2 horas, proporcionando o arejamento para libertação de todos os seus aromas e sabores, servir na temperatura indicada e em copo adequado.

Garrafa: 750 ml

Inforvinho e Glossário Regiões Vitivinícolas

Instituto dos Vinhos do Douro e Porto

Azeite Virgem Extra Premium Valle da Fonte é ideal para servir a cru ou então com pratos intensos.

O Azeite Valle da Fonte nasce em Trás-os-Montes, uma das regiões mais premiadas do mundo na produção de azeite. Com olivais centenários e variedades autóctones, esta coleção traz azeites de qualidade superior, extraídos a frio e com acidez extremamente baixa.

Paladar: Suave e um final de boca algo persistente

Aroma: Intenso e doce

Acidez: < 0,5%

Cor: esverdeada c/ nuances de amarelo

Embalagem: 5L

RTP História Azeite em Portugal

Inforvinho e Glossário

Este Azeite clássico virgem extra, Solar dos Dragos, é proveniente de um tradicional olival, típico do Vale do Douro, que rodeia as vinhas, servindo como complemento ao vinho sustentável e saudável dieta mediterrânica.

Paladar: Fresco, ligeiramente amargo e picante com um final de boca a frutos secos

Azeitonas: Cobrançosa, Cordovil, Galega e Verdial

Aroma: Frutado de azeitona verde e maduro. Com notas de fruta, erva e folha

Vinagre de Ginja Mariquinhas é 100% Natural e 100% Português! Vai muito bem acompanhando um queijo fresco ou saladas. É um vinagre um pouco mais espesso que o vinagre normal, mas não tanto como o vinagre balsâmico. O Vinagre é obtido da fermentação acética da ginja.

A história do vinagre remonta a milénios, sendo que a sua origem está intimamente ligada à do vinho.  A palavra vinagre significa “”vinho azedo”” e nada mais é do que o produto da transformação do álcool em ácido acético por bactérias acéticas.

Ingredientes: Vinagre de licor de ginja, licor de ginja, conservantes (metabissulfito de potássio)
Castas: Ginja
Paladar: Único, diferente, onde o sabor típico do vinagre se junta ao sabor adocicado da ginja
Acidez: 6%
Garrafa: 100ml

Wikipedia A história do Vinagre